Muoti makeutusaine —— munkkihedelmäsokeri

Monk Fruit Extract on luontainen makeutusaine, joka uutetaan munkin hedelmästä, joka tunnetaan myös nimellä luo han guo tai "Buddha-hedelmä". Munkkihedelmät sisältävät luonnollisia sokereita, pääasiassa fruktoosia ja glukoosia. Makeutusaine valmistetaan poistamalla hedelmän siemenet ja kuori ja murskaamalla se keräämään mehu, joka sitten kuivataan tiivistetyksi jauheeksi.
Toisin kuin useimmissa hedelmissä, munkkihedelmien luonnolliset sokerit eivät kuitenkaan ole vastuussa sen makeudesta. Sen sijaan se saa voimakkaan makeutensa ainutlaatuisista antioksidanteista, joita kutsutaan mogrosideiksi. Käsittelyn aikana mogrosidit erotetaan tuorepuristetusta mehusta. Siksi munkkihedelmämakeutusaine ei sisällä fruktoosia tai glukoosia. Koska munkkihedelmäuute voi olla 100–250 kertaa makeampaa kuin pöytäsokeri, monet valmistajat sekoittavat munkkihedelmien makeutusainetta muihin luonnontuotteisiin, kuten inuliiniin tai erytritoliin, vähentääkseen hedelmän voimakkuutta. makeus.
Munkkihedelmäuutetta käytetään nykyään itsenäisenä makeutusaineena, ruokien ja juomien ainesosana, arominvahventeena ja makeutusainesekoitusten komponenttina.

Munkkihedelmät sisältävät erilaisia ​​cucurbitaani-triterpeeniglykosideja, jotka tunnetaan yhteisnimellä mogrosideja; tämän tyyppinen yhdiste on tärkein vaikuttava aine munkkihedelmissä, ja sen osuus on noin 4 prosenttia kuivan hedelmän painosta. Suurin osa näistä yhdisteistä on makeita ainesosia tai hieman makeita aineita, joita voidaan käyttää ruoan ja ruokien makeutusaineina ja jotka ovat ihanteellisia sokerinkorvikkeita diabeetikoille. Voimakkaiden makeiden ainesosien, kuten kurkubitaanitriterpeeniglykosidien, lisäksi se sisältää myös vähän makeita ainesosia, kuten D-mannitolia ja flavonoidiglykosideja.
Makeiden ainesosien lisäksi Monkin hedelmät sisältävät myös proteiinia, erilaisia ​​välttämättömiä heliumhappoja ja erilaisia ​​hivenaineita, pelkistäviä sokereita ja runsaasti C- ja E-vitamiineja. Siemenet sisältävät myös suuren määrän välttämättömiä kasviperäisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten öljyhappoa. Happo, linolihappo ja palmitiinihappo. Voidaan nähdä, että Luo Han Guo ei tarjoa vain vähäkalorisia triterpeeniglykosidi-makeuskomponentteja, vaan sillä on myös korkea ravintoarvo.
Mogrosiden perinteisessä uutto- ja jalostusprosessissa käytetään pääasiassa epäorgaanisia adsorbentteja ja epäorgaanisia värinpoistoaineita, kuten aktiivihiiltä, ​​magnesiumoksidisarjaa, magnesiumsilikaattisarjaa jne. Toimintaprosessi on monimutkainen eikä sitä voida teollistaa. Koska saponiinit ovat äärimmäisen suuria ja vaikeasti erotettavissa pigmenteistä, useimmissa nykyisissä prosesseissa käytetään yleensä vettä tai tietty määrä vettä sisältävää etanolia kuumentavaa uuttoa, hartsin adsorptioerotusta ja jalostustekniikkaa, mutta tämän tekniikan yhdistelmä on pääasiassa Luo Hanille. Guo kurpitsa Alkaanit triterpeeniglykosidit uutetaan ja jalostetaan, muut hyödylliset ainesosat ja makuaineet menetetään periaatteessa ja resurssien käyttöaste on suhteellisen alhainen.

Munkkihedelmäuutetta käytetään laajasti elintarvikkeissa, lääketieteessä, terveystuotteissa ja muilla aloilla.
Ruokakenttä: Munkkihedelmäuutetta voidaan käyttää elintarvikelisäaineena luomaan luonnollista väriä ja makua, ja se voidaan myös säilyttää ja pitää tuoreena.
Lääketieteellinen ala: Munkkihedelmäuute sisältää runsaasti bioaktiivisia komponentteja, kuten flavonoideja ja polyfenoleja, joista voidaan valmistaa antioksidantteja, veren rasvaa alentavia, verensokeria alentavia, syöpälääkkeitä ja muita lääkkeitä.
Terveystuotteiden kenttä: Luo Han Guo -uutetta voidaan käyttää terveysjuomien, terveysruokien ja muiden tuotteiden valmistukseen, joilla on terveyttä ravitseva, ihon kaunistaminen ja niin edelleen.

Munkkihedelmäuutteen käytössä se ei liity pelkästään kuivattujen hedelmien alaan. Mainitsemasi sovellukset ovat erittäin laajoja, ja ihmiset kiinnittävät vähitellen huomiota luonnollisten kasviuutteiden käyttöön, ja myös Luo Han Guo -uutetta pitäisi käyttää yhä enemmän.

Yrityksemme voi toimittaa erilaisia ​​eritelmiä erilaisiin sovelluksiin. Jos haluat lisätietoja tuotteistamme, lähetä meille sähköpostia osoitteeseenhaozebio2014@gmail.com