Korkealaatuinen kasviproteiini
Soijaproteiini on kasviproteiinin pääproteiini, jota käytetään usein täydentämään päivittäistä liikuntaa tai lisäämään proteiinia ruokavalioosi.
Niille, jotka noudattavat kasvisruokavaliota tai välttävät maitotuotteita, soijaproteiinilisät ovat tyypillisesti tärkein proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.
Soijaproteiini on kasvipohjainen proteiini, jonka aminohappokoostumus on samanlainen kuin maitoproteiini. Hieman alhaisempia metioniinipitoisuuksia lukuun ottamatta se sisältää runsaasti muita välttämättömiä aminohappoja ja on täydellinen kasvipohjainen proteiini. Ravintoarvoltaan se voi vastata eläinproteiinia, ja geneettiseltä rakenteeltaan se on myös lähimpänä ihmisen aminohappoja, joten se on ravinteikkain kasviproteiini. Soijaproteiinilla on vertaansa vailla olevia etuja eläinproteiiniin verrattuna. Vaikka se sisältää hyvin vähän metioniinia, se ei sisällä kolesterolia. Sen ainutlaatuisella fysiologisella vaikuttavalla aineella, isoflavoneilla, on kolesterolia alentava vaikutus.
Soijaproteiini voi saavuttaa 80-85 % proteiinipitoisuuden biologisen uuton avulla, mikä voi paremmin täydentää ihmisen proteiinia.
Soijaproteiinin lähteet ja tyypit
Soijaproteiini tulee pääasiassa geneettisesti muuntamattomista soijapapujen siemenistä. Uuttamalla, väkevöimällä ja muilla prosesseilla ihmiskehon tarvitsema proteiini uutetaan. Alajaon jälkeen sillä on erilaisia muotoja, joilla kaikilla on erilaisia ravitsemuksellisia ja terveydellisiä vaikutuksia, mukaan lukien pääasiassa soijaeristetty proteiini, soijakonsentroitu proteiini ja soijahydrolysoitu proteiini.
Soijaproteiini-isolaattijauhe on valmistettu rasvattomista soijapapuhiutaleista, jotka pestään alkoholilla tai vedellä sokerin ja kuidun poistamiseksi. Kuivaa ne sitten ja jauha ne jauheeksi;
Soijaproteiinitiiviste, jota käsitellään murskaamalla, kuorimalla, uuttamalla, erottamalla, pesemällä, kuivaamalla ja muilla tekniikoilla, poistaa soijapavuista öljyn, pienimolekyylipainoiset liukenemattomat proteiinikomponentit (pääasiassa liukoiset sokerit, tuhka, alkoholiliukoiset proteiinit ja erilaiset hajuaineet) ja tuottaa soijaproteiinituotteita, jotka sisältävät 65 % (kuiva-aine) tai enemmän proteiinia (N × 6,25);
Soijaproteiinin teho ja käyttö
Soijaproteiini-isolaatti sisältää kahdeksan ihmiskeholle välttämätöntä aminohappoa, kuten lihaa, kalaa, kananmunaa ja maitoa, ja se kuuluu täyden valentin proteiinin luokkaan. Tutkimukset ovat osoittaneet, että proteiini on elämän aineellinen perusta ja yksi ihmiskehon kolmesta pääkomponentista. Proteiinin puute voi suoraan johtaa kasvun ja kehityksen viivästymiseen, vastustuskyvyn heikkenemiseen, ihon roikkumiseen ja ennenaikaiseen ikääntymiseen.
1. Ihmiskehon normaalien fysiologisten tarpeiden tehokas turvaaminen
Proteiini on tärkein typen lähde ihmiskehossa, joka ei ainoastaan tarjoa osan kulutetusta energiasta, vaan sitä voidaan käyttää myös uusien kudosten syntetisoimiseen. Proteiinin osuus aikuisten ruumiinpainosta on noin 17 %, ja 3 % proteiinista osallistuu aineenvaihdunnan päivityksiin joka päivä. Imeväiset, nuoret, raskaana olevat naiset ja imettävät naiset eivät vain ylläpidä kudosproteiinien uusiutumista, vaan myös syntetisoivat uusia kudoksia. Kun kehossa on proteiinin puute, se vaikuttaa elämän perustoimintoihin, mikä voi johtaa lasten ja nuorten kasvun hidastumiseen, alipainoon ja älyllisen kehityksen häiriöihin; Aikuiset kokevat väsymystä, painon laskua, anemiaa, plasman albumiinin vähenemistä ja jopa turvotusta; Se voi myös aiheuttaa kuukautishäiriöitä naisilla. Soijaproteiinijauheen syöminen voi tehokkaasti estää tai parantaa näitä oireita.
2. Sydän- ja verisuonitautien esiintymisen estäminen
Sydänsairaus on yleisin kuolinsyy kehittyneissä länsimaissa. Korkeat plasman kolesteroliarvot ovat sydänsairauksien pääasiallinen syy. Ruokavalion sisältämä eläinrasva voi nostaa plasman kolesterolitasoja, mikä on tärkeä tekijä arterioskleroosin ja sydänsairauksien laukaisemisessa. Liialliset tyydyttyneiden rasvahappojen, kolesterolin ja veren kolesterolin määrät liittyvät suoraan sydänsairauksiin. Plasman kolesterolin alentaminen vähentää myös sydänsairauksien riskiä. Vuonna 1982 tutkijat useista maista suorittivat vertailevia kokeita Italiassa ja Sveitsissä käyttämällä soijaproteiinia eläinproteiinin korvikkeena potilailla, joilla oli korkea kolesteroli. Tulokset osoittivat, että 50 gramman soijaproteiinin nauttiminen päivässä alensi plasman kokonaiskolesterolitasoa 20 %. Tämä tutkimus osoitti, että soijaproteiini voi alentaa veren lipidejä ja kolesterolin haitallisia vaikutuksia sydämeen potilailla, joilla on korkea kolesteroli.
Yhdysvalloissa lääkärit suosittelevat, että sydänsairauspotilaat kuluttavat soijaproteiinia ennen kolesterolia alentavien lääkkeiden käyttöä. Koska soijaproteiini ei ole lääke (myrkyttömät sivuvaikutukset) eikä halpa, se voi tehokkaasti estää sydänsairauksia ilman sivuvaikutuksia.
3. Korvaa eläinproteiinia, vähennä diabetespotilaiden munuaistaakkaa
Nefropatia on diabeteksen yleinen pitkäaikainen komplikaatio. Yli 20 prosentilla diabetespotilaista on munuaisten vajaatoiminta. Eläinproteiinin nauttiminen lisää munuaisten kuormitusta, mikä johtaa tilan pahenemiseen. Soijaproteiini auttaa ehkäisemään ja lievittämään eläinproteiinin aiheuttamia munuaisvaurioita alentamalla plasman kolesterolitasoja. Munuaissairauspotilaiden ruokavaliohoitoa tarkkailemalla todetaan, että eläinproteiinin korvaaminen soijaproteiinilla on paras vaikutus, ja munuaissairauspotilaat ovat myös valmiita hyväksymään soijaproteiinia sisältäviä ruokia.
Perinteisellä soijaproteiinijauheella tai soijaproteiini-isolaatilla on laaja valikoima sovelluksia. Niitä käytetään usein ainesosina tietyissä pakatuissa elintarvikkeissa, kuten proteiinipatukoissa. Sitä käytetään myös ravintolisien, terveystuotteiden ja elintarvikelisäaineiden aloilla.
Soijaproteiinijuomat ovat helpommin sulavia ja imeytyviä kuin maito. Maito pyrkii muodostamaan suuria ja kovia paakkuja, kun se joutuu mahaan, kun taas soijamaito muodostaa pieniä ohuita levyjä, kun se tulee mahaan, jotka ovat pehmeitä mutta eivät kovia, mikä helpottaa sulamista ja imeytymistä. Nämä soijaproteiinit ovat välttämättömiä ravintoaineita kaikille, mutta heidän päivittäinen saantinsa ravinnosta on usein riittämätöntä ja sitä on täydennettävä nauttimalla proteiinijauhetta erityisesti tietyille erityisryhmille, kuten lapsille, raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja vanhuksille.
Lyhyesti sanottuna soijaproteiinijauhe on korkealaatuinen proteiini, joka soveltuu käytettäväksi terveystuotteissa ja kasvissyöntiä tai kuntoilua harrastaville. Toimitamme soijaproteiinia ja voimme räätälöidä pakkaukset ja etiketit. Voit ottaa meihin yhteyttä :
