1. MITÄ STEVIA-MAKEUTUSAINEET OVAT?
Stevia-makeutusaineet ovat kalorittomia makeutusaineita, joita voidaan käyttää vähentämään lisättyjen sokereiden saantia samalla, kun ne tarjoavat tyydytystä makean maun nauttimisesta. Vaikka joidenkin tämän luokan makeutusaineiden tyyppejä pidetään vähäkalorisina (esim. aspartaami) ja toiset ovat kalorittomia (esim. stevia-makeutusaineet, munkkihedelmämakeutusaineet ja sukraloosi), yhteisesti niitä kutsutaan usein sokerinkorvikkeiksi, korkea-intensiteetti. makeutusaineita, ei-ravitsevia makeutusaineita tai vähäkalorisia makeutusaineita.
Kuten muutkin kalorittomat makeutusaineet, stevia-makeutusaineet ovat erittäin makeita. Stevia-makeutusaineet ovat 200-350 kertaa makeampia kuin sokeri, ja siksi stevia-makeutusaineita tarvitaan vain pieniä määriä vastaamaan sokerin tarjoamaa makeutta. Elintarvike- ja juomavalmistajat voivat käyttää stevia-makeutusaineita juomien (kuten ruokavalion virvoitusjuomien, kevyen tai vähäsokeristen mehujen ja maustettujen vesien), hedelmäsäilykkeiden, maustevalmisteiden, maitotuotteiden (kuten jäätelön, maustetun maidon ja jogurtin) ainesosana. ja muut elintarvikkeet (kuten leivonnaiset, murot, suklaa ja muut makeiset) ja siirapit. Koska stevia-makeutusaineet ovat stabiileja korkeissa lämpötiloissa, niitä voidaan käyttää leivonnaisissa. Stevia-makeutusaineita sokerin sijaan käyttävä resepti voi kuitenkin osoittautua hieman erilaiseksi, koska sokerilla on makeuden lisäksi useita tilavuuteen ja koostumukseen liittyviä rooleja resepteissä, mutta se vaihtelee reseptityypin mukaan.
2. Stevia Rebaudioside Aon yksi stevian parhaista makuyhdisteistä, sitä on saatavana eri puhtausasteina RA40 prosentista RA99 prosenttiin. Sillä on yleensä kolme eritelmää:
1. Reb-A 60 prosenttia ~ 99 prosenttia
2.Glukosyylisteviosidi yhteensä 80 % ~ 95 %
3. STV90 prosenttia ~98 prosenttia
3. Annostus eri sovelluksiin
| Tuotteet | Korvaava määrä |
Annostus (Steviosidi / Materiaalit) |
Vahvoja kohtia | |
| Juoma | Hiilihapotettu juomia |
20-100 prosenttia | 0.06-0,75 g/kg | vähäkalorinen; estää onteloita; tehdä kirkasta ja viileää makua; |
| Hedelmämehut | 30-50 prosenttia | 0.078-0.278 g/kg | parantaa makua; ei muodosta sedimenttiä tai flokkia; tee selkeä väri; pidentää säilyvyyttä; vähäkalorinen; | |
| Maito juomat | 20-50 prosenttia | 0.006-0.70 g/kg | tehdä hyvän maun makeutta; vähemmän kaloreita; | |
| Kiinteitä juomia | 20-100 prosenttia | 1.7-20.0 g/kg | tehdä viileä maku; estää onteloita; helppo laskea. | |
| Jääjuomat | Jäätelö Jää-Jälkiruoka |
60-100 prosenttia | 0.4-1 g/kg | vähäkalorinen; parantaa makua; tehdä tuoretta makua; parantaa makeutta alhaisessa lämpötilassa; |
| Makeiset-karamellit | Purukumi | 50-100 prosenttia | 0.4-1 g/kg | estää onteloita; tee viileä ja pitkäkestoinen makea maku; |
| Tavallinen karkki | 50-100 prosenttia | Vaatimuksen mukaan | estää onteloita; tehdä hyvää makua; parantaa makua; | |
| Ei karkkia | 100 prosenttia | |||
| Leipä & kakku | 80-100 prosenttia | 0.2-1 g/kg | tehdä hyvää makua; estää onteloita; pidennettävä hylly elämä; |
|
| Hedelmähillot & säilötyt | 80-100 prosenttia | 2-12 g/kg | pidentää säilyvyyttä; parantaa makua; halpa; | |
| Säilyke | 20-50 prosenttia | Vaatimuksen mukaan | Tee mausta kirkas, viileä ja puhdas; vähentää makeutta; pidentää säilyvyyttä; | |
| Mauste & suolakurkku | 30-50 prosenttia | 0.1-0.6 g/kg | ei lihotuspussia; ei ruskeaa tahraa; ei väritystä; ei käymistä; vähentää kovettumisaikaa; parantaa makua; pidentää säilyvyyttä; | |
| Paahdetut siemenet ja pähkinät | 50-100 prosenttia | 1-3 g/kg | älä tee värjäystä; parantaa makua; parantaa makeutta; helppo käsitellä; | |
| Vesituotteet | 30-50 prosenttia | Vaatimuksen mukaan | ei tee ruskeaa tahraa, palamista, löysä kunto | |
| Alkoholisti juoda |
Viina | 10-100 prosenttia | 0.01-0.05 g/kg | lisätä aromia; parantaa makua; vähentää mausteista makua; |
| Viini Samppanja |
10-100 prosenttia | 0.01-0.15 g/kg | Lisää läpinäkyvyyttä; parantaa makua; vähentää viskositeettia; tehdä tuoretta makua; | |
| Olut | 10-40 prosenttia | Vaatimuksen mukaan | parantaa makua; rikastaa ja valkaista vaahtoa; | |
| Hammashygienia | Hammastahna Suuhuuhtelu |
1-5 g/kg & vaatimusten mukaan | estää onteloita; tee viileä maku; peittää huono maku; | |
| Tupakka | Vaatimuksen mukaan | säilyttää oikea kosteus; parantaa makeutta ja tuoksua; | ||
| Lääke | Vaatimuksen mukaan | Paranna makua | ||
| Pöydän makeutusaine | Vaatimuksen mukaan | Luonto; vähäkalorinen ja korkea makeus; helppokäyttöinen; | ||
4. Stevian terveyshyödyt ja sovellus
Steviaa voidaan käyttää laajalti elintarvikkeissa, juomissa, lääketieteessä, päivittäisessä kemianteollisuudessa, viinissä, kosmetiikassa ja muilla aloilla, ja se voi säästää 60 prosenttia kustannuksista sakkaroosiin verrattuna. Stevia on luonnollinen vähäkalorinen makeutusaine, jonka maku on lähimpänä sakkaroosia ja joka on löydetty maailmasta ja hyväksynyt terveysministeriön ja kevyen teollisuusministeriön. Sokeriruo'on ja juurikassokerin jälkeen se on kolmas luonnollinen sakkaroosin korvike, jolla on kehitysarvoa ja terveydellistä arvoa. Se tunnetaan kansainvälisesti "maailman kolmanneksi sokerilähteeksi"
5. OEM-PALVELUMME
| Makeutusaineseostuotteet | Makeus |
| Munkkihedelmäuute sekä erytritolikide/jauhe | 1X~10X |
| Munkkihedelmäuute ja Inulir-jauhe | 1X~10X |
| Munkkihedelmäuute ja erytritoli sekä inulirkristalli/jauhe | 1X~10X |
| Munkkihedelmäuute ja steviauute sekä erytritolikristalli/jauhe | 1X~10X |
| Munkkihedelmäuute plus Stevia-uute sekä InulirCrystal/-jauhe | 1X~10X |
| Stevia-uute ja erythrito-kristalli/jauhe | 1X~10X |
| Stevia-uute ja erytritoli sekä InulirCrystal/-jauhe | 1X~10X |
| Stevia-uute ja inuliinijauhe | 1X~10X |
*****Jos olet kiinnostunut tuotteistamme, ole hyvä>Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja