kvertsetiini, joka tunnetaan myös nimellä tammen siittiö, on laajalti levinnyt flavonoliyhdiste, jolla on erilaisia biologisia vaikutuksia kasvimaailmassa ja jonka kemiallinen kaava on C15H10O7.
Kvertsetiiniä on laajalti läsnä monien kasvien varren kuoressa, kukissa, lehdissä, silmuissa, siemenissä ja hedelmissä, enimmäkseen glykosidien muodossa, kuten rutiinina, kversetiininä ja krysosidina jne. Kvertsetiiniä voidaan saada happohydrolyysillä. Niistä korkea pitoisuus varret ja lehdet tattari, tyrni, orapihlaja, sipuli. Kvertsetiiniä löytyy myös monista elintarvikkeista, kuten sipulista, salottisipulista, parsasta, kaalista, sinappista, vihreistä paprikoista, sikurista, greipistä, salaatista, orapihlajasta, omenoista, mangoista, luumuista, retiisistä, mustaherukoista, perunoista ja pinaatista. Lisäksi noin 100 eri lääkekasvityyppiä (kuten Sophora japonica, Phellodendron sylvestris, Galangal, Lobelia, Sambucus, Panax ginseng, Ginkgo, Elderberry jne.) sisältävät tätä ainesosaa.
Kversetiinin rutinosidi (rutiini) on laajalti levinnyt luonnossa, ja sen pitoisuus on korkea, kuten jopa 20 prosenttia tai enemmän Sophora japonica -riisissä. On mahdollista valmistaa kversetiiniä uuttamalla rutiini ensin johanneksenleipäriisistä ja sitten happohydrolyysillä kversetiinin tuottamiseksi.
Rutiinin uuttomenetelmä sisältää pääasiassa alkaliuutto- ja happosaostusmenetelmän, orgaanisen liuottimen uuttomenetelmän ja maserointimenetelmän, joista alkaliuutto- ja happosaostusmenetelmä on käytännöllisin. Valitse 0,05-prosenttinen NaOH-liuos, jota keitetään 20 minuuttia, suodatetaan kuumana, uutetaan 4 kertaa samalla menetelmällä rutiinin alkalisen vesiliuoksen saamiseksi, lisätään happoa, jotta se saostuu, suodatetaan ja sitten lisätään happoa. hydrolysoi ja saada veteen liukenematon kversetiini, suodatetaan, pestään ja kuivataan, jolloin saadaan kversetiiniä kiinteästi.
The enzymatic hydrolysis of rutin is used to prepare quercetin monomer with less content in plants in large quantities, which is simple and safe to operate, the whole process is economical and applicable, the yield is large and suitable for industrial production, and the product purity is >90 prosenttia, mikä voi täyttää ruoan ja kliinisten sovellusten tarpeet. Siksi entsymaattinen muuntaminen on epäilemättä erittäin lupaava valmistusmenetelmä.
Kversetiinillä on antioksidantteja, syöpää ja syöpää ehkäiseviä, antibakteerisia ja antiviraalisia, anti-inflammatorisia ja antiallergisia, diabeteksen vastaisia komplikaatioita ja muita biologisia vaikutuksia, jotka ovat tärkeitä ihmisen kasvainten, ikääntymisen hoidossa ja ehkäisyssä. , sydän- ja verisuonisairaudet ja muut rappeuttavat sairaudet.
Kvertsetiini on luonnostaan vahva antioksidantti, sen antioksidanttikapasiteetti on 50-kertainen E-vitamiiniin ja 20-kertainen C-vitamiiniin verrattuna. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kversetiinillä on hyvä huuhteluvaikutus superoksidianioniin, hydroksyyliradikaaliin ja singlettihappeen. annos-vaikutussuhde.
Kvertsetiini voi vähentää tulehdusvälittäjien vapautumista moduloimalla NF-KB:tä, inhiboimalla TNF-tuotantoa ja geeniekspressiota sekä tulehdusvälittäjägeenien ilmentymistä. Kversetiinin antioksidanttivaikutus vähentää myös tulehdusvastetta.
Kversetiinin sydän- ja verisuonijärjestelmää suojaava vaikutus heijastuu pääasiassa viiteen näkökohtaan:
Verisuonten laajentaminen ja verenpaineen alentaminen: esimerkiksi kversetiini voi estää endoteliinin vapautumisen ja vähentää verisuonten jännitystä, mikä alentaa verenpainetta.
Sepelvaltimotaudin ehkäisy ja hoito: eläinkokeiden avulla löydettiin myös sydäninfarktin ilmaantuvuutta ja kuolleisuutta vähentävä sekä verensokeria alentava tehtävä;
Vähentää sydänlihaksen hypertrofiaa; kversetiini voi merkittävästi estää angiotensiini II:n aiheuttamaa kardiomyosyyttien kokonaisproteiinipitoisuuden kasvua, voi parantaa merkittävästi SOD-aktiivisuutta ja vähentää MDA-pitoisuutta, ja sillä on ilmeisiä ehkäiseviä ja parantavia vaikutuksia kardiomyosyyttien hypertrofiaan.
Estää verisuonten sileiden lihassolujen hypertrofiaa; Antitromboosi.
Kversetiinillä on hyvä yskänlääke, yskäävä vaikutus, ja sillä on tietty vaikutus astmaan, pitkäaikaiseen käyttöön kroonisen keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Kversetiinin vaikutus hengityselinten terveyteen saavutetaan useiden eri reittien, kuten limanerityksen, virusten, antifibroottisen ja anti-inflammatorisen aineen kautta.
Kvertsetiinillä on myös laaja valikoima antifibroottisia vaikutuksia, mukaan lukien maksa-, keuhko-, sydän- ja munuaisfibroosia vastaan, ja monimutkaisella vaikutusmekanismilla, joka sisältää fibroblastien lisääntymisen, kollageenisynteesin eston, oksidatiivisten vaurioiden eston ja angiogeneesin eston. .
Kversetiinillä on laajakirjoisia antibakteerisia ominaisuuksia, ja sillä on vahvempi antibakteerinen vaikutus gramnegatiivisiin bakteereihin kuin grampositiivisilla bakteereilla.
Jos olet kiinnostunutQuercetin jauhe, lähetä sähköpostia osoitteeseen:haozebio2014@gmail.com