Mikä on munkkihedelmäsokeri ja onko se terveellistä
Oct 12, 2022
Mikä on munkkihedelmä ja onko se terveellistä?
Munkkihedelmäsokerista on tullut suosittu sokerin korvike, ja tässä on mitä sinun tulee tietää siitä.
Mikä on Monk Fruit?
Munkkihedelmiä on viljelty Etelä-Kiinassa satoja vuosia. Se on pieni, melonin kaltainen hedelmä, ja se on saanut nimensä buddhalaisista munkeista, jotka alun perin kasvattivat sitä vuosisatoja sitten.
Munkkihedelmä tunnetaan myös nimellä Swingle-hedelmä (Siraitia grosvenorii) tai lo han guo. Se on samasta ruokaperheestä kuin kurpitsat, kuten kurpitsa ja meloni. Sitä on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin itämaissa suoliston ongelmien ja flunssan hoitoon. Sen käyttö makeutusaineena on melko uutta.
Tämä hedelmä on luonnostaan erittäin makea. Se on lähes 200 kertaa makeampaa kuin sokeri. Makeus tulee itse hedelmässä olevista antioksidanteista. Tästä johtuen se on luonnollisesti vähäkalorinen makeutusaine. Munkkihedelmäsokeri valmistetaan neljässä yleisessä vaiheessa:
Hedelmät murskataan, jolloin mehu vapautuu
Sitten se sekoitetaan kuumaan veteen ja suodatetaan hedelmäinfuusion paljastamiseksi
Makea infuusio kuivataan jauheeksi, joka tunnetaan nimellä munkkihedelmäsokeri
Mogroside V:n erittely
tuotteen nimi | Erittely | Sweetness Times | Ulkonäkö | Liukoisuus |
Mogroside V | 20 prosenttia | 80 | Ruskea keltainen jauhe | 5-prosenttinen vesiliuos, kirkas |
Mogroside V | 25 prosenttia | 100 | Ruskea keltainen jauhe | 5-prosenttinen vesiliuos, kirkas |
Mogroside V | 30 prosenttia | 120 | Vaaleankeltainen jauhe | 5-prosenttinen vesiliuos, kirkas |
Mogroside V | 40 prosenttia | 160 | Vaaleankeltainen tai maidonvalkoinen | 5-prosenttinen vesiliuos, kirkas |
Mogroside V | 50 prosenttia | 200 | Vaaleankeltainen tai maidonvalkoinen | 5-prosenttinen vesiliuos, kirkas |
Mogroside V | 55 prosenttia | 220 | Maidon valkoinen tai valkoinen | 5-prosenttinen vesiliuos, kirkas |
Mogroside V | 60 prosenttia | 240 | Valkoinen jauhe | 5-prosenttinen vesiliuos, kirkas |
Mogroside V | 65 prosenttia | 260 | Valkoinen jauhe | 5-prosenttinen vesiliuos, kirkas |
Kuinka käyttää munkkihedelmäsokeria
Munkkihedelmäsokeri voi korvata tavallisen sokerin monin eri tavoin. Sokerin vaihtaminen munkkihedelmän korvikkeisiin voi auttaa vähentämään sokerin ja hiilihydraattien saantia.
Tämä vaihtoehto on 150-200 kertaa makeampi kuin sokeri, joten käytä sitä säästeliäästi. Koska se on erittäin makea, sitä sekoitetaan usein muiden makeutusaineiden kanssa. Lue aina tuotteen etiketti ja katso, mikä toimii sinulle.
Makeutusaineseostuotteet | Makeus |
Munkkihedelmäuute sekä erytritolikide/jauhe | 1X~10X |
Munkkihedelmäuute ja Inulir-jauhe | 1X~10X |
Munkkihedelmäuute ja erytritoli sekä inulirkristalli/jauhe | 1X~10X |
Munkkihedelmäuute ja steviauute sekä erytritolikristalli/jauhe | 1X~10X |
Munkkihedelmäuute plus Stevia-uute sekä InulirCrystal/-jauhe | 1X~10X |
Stevia-uute ja erythrito-kristalli/jauhe | 1X~10X |
Stevia-uute ja erytritoli sekä InulirCrystal/-jauhe | 1X~10X |
Stevia-uute ja inuliinijauhe | 1X~10X |
Munkkihedelmäsokerin edut
Useimmilla makeutusaineilla on jälkimaku. Vaikka maku on jokaisen yksilöllinen, munkkihedelmäsokerilla on kuulemma vain vähän tai ei ollenkaan jälkimakua.
Siinä on myös omat etunsa. Näitä ovat muun muassa:
Se vähentää kaloreita. Koska munkkihedelmäsokeri metaboloituu eri tavalla kuin tavallinen sokeri, voit vähentää kalorien saantiasi käyttämällä sitä.
Se ei vaikuta verensokeriin. Munkkihedelmäsokeri ei vaikuta verensokeritasosi ja voi parantaa glukoositasasi.
Se on tulehdusta ehkäisevää. Munkkihedelmäsokerin makeutusaine, joka tunnetaan myös nimellä mongroside, on tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
Se voi auttaa torjumaan syöpää. Mongrosidit voivat auttaa kehoasi taistelemaan syöpää vastaan.
Se ei aiheuta onteloita. Koska munkin hedelmäsokerin sisällä ei ole todellista sokeria, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se aiheuttaa onteloita.
Tarvitset vain vähän. Koska se on 150-200 kertaa makeampaa kuin sokeri, tarvitset vain ripaus saadaksesi halutun maun, joten se säilyy pidempään kuin sokeri.
Munkki hedelmäsokeriSovellus:
Kokeile munkkihedelmäsokeria seuraavilla tavoilla:
Ripottele sitä hedelmien päälle lisäämään makeutta
Käytä sitä kahvissa tai teessä sokerin sijaan
Lisää se maitotuotteiden, kuten jogurtin, makeuttamiseen
Käytä sitä sokerin sijasta suosikkiresepteissäsi
Tämä makeutusaine pysyy vakaana korkeissa lämpötiloissa, joten se sopii täydellisesti leivontaan.
